广西新闻网南宁10月25日讯（记者梁凯昌）为做好服务“三会一节”卫生安全保障工作，确保中外嘉宾和广大群众的身体健康，预防食物中毒等突发公共卫生事件的发生，南宁市专门成立了“三会一节”卫生防疫部，并从8月起开展服务“三会一节”食品卫生监督保障工作。

    据了解，在“三会一节”期间，南宁市的接待单位共有144家，其中属于南宁市本级管辖的130家。从8月起，南宁市“三会一节”卫生防疫部对接待单位周边、各项活动场所和旅游景点的餐饮服务单位进行拉网式的执法检查，共监督检查2662家次，取缔无证经营摊店一批。同时，结合卫生监督抽检计划，开展饮用水卫生、食品加工厂及餐饮业的监督抽检，共抽检食品864份，合格率在85%以上。

    为解决卫生监督资源与接待单位家数多、部分单位卫生条件和接待经验不齐的矛盾，该部按照“责任分担”的理念，明确接待单位法定代表人是食品卫生安全的第一责任人，对本单位的卫生安全负全面责任。要求接待单位成立卫生安全保障机构，完善自身卫生管理制度，指定1－2名专职卫生管理人员，负责本单位日常卫生管理工作。

    卫生防疫部门提前介入接待单位进行风险评估，指导和促进其完善卫生管理和自律，并采取重点驻点保障和一般监督管理相结合的方式，落实各项保障技术措施要求。

    为保障重要宾客的卫生安全，南宁市“三会一节”卫生防疫部将派出80名卫生监督员，对重点接待单位实行驻点监督，对接待单位的食品、饮用水和客房卫生进行全程卫生监督，检查执行定点采购、食品加工等情况，督促卫生管理员履行职责。对供餐菜谱进行严格审核，严禁供应“高危”食品；对重点食品的卫生质量、农药残留和餐饮具消毒保洁效果进行现场快速检测。