桂林市2005年被全国爱卫会命名为国家卫生城市以来,“五小”行业发生了巨大变化。目前,桂林食品生产、经营单位从业人员体检率超过98%,“五病”调离率100%,健康持证率99%,食品卫生合格率在90%以上。
“五小”行业即小食品、小饮食店、小旅店、理发店、浴室的统称。在“创卫”过程中,“五小”行业是块难啃的“硬骨头”。首先它涉及面广,据统计,集中整治前市区的“五小”经营户有1300多家,且大多分布在小街小巷和城乡结合部。
其实,最难改变的还是观念和习惯。以前部分“五小”行业经营户和市民的卫生习惯和卫生意识较差。不少小餐饮把马路边当操作间,泔水、洗锅水随意倒在马路边上,造成街道上污水横流；规定小旅店的拖鞋和脸盆要消毒,并且要一客一换,但很多店家做不到。
“创卫”过程中,市卫生局、市卫监所克服困难啃下了这块“硬骨头”。对“五小”行业进行了整改或关停。其中整改换证的就有近700家,被取缔的有400多家,“五小”行业发生了巨大变化。
今年桂林市国家卫生城市将分别接受自治区和国家两级爱卫会的复审。那么,现在“五小”行业怎么样了?市卫生局有关负责人介绍说,目前,桂林食品生产、经营单位从业人员体检率超过98%,“五病”调离率100%,健康持证率99%；食品卫生合格率在90%以上,食品卫生许可证持证率100%；餐具消毒监测合格率超过85%。这些数字有些枯燥,但也说明我市在“五小”整治中取得的明显效果。尤为可喜的是,我市对“五小”行业进行探索,成功建立了一套有效的长效管理机制。 支荣 |
